Café Tablé


Vai ai contenuti

L'Arte del Cappuccio

Colazione, un dolce Risveglio

Nel nostro locale puoi trovare ottime colazioni, con spremute, succhi di frutta, toasts, e chiaramente con latte e caffè, nella migliore tradizione Italiana!

Tradizione che comprende alcune specialità oltre al classico caffè, come per esempio il marocchino o il cappuccino, spesso anche opere d'arte oltre che classiche bevande. Si può bere quindi il tradizionale cappuccino come detto, composto da una base di caffè, latte cremoso a riempire, e a gradire un tocco di cacao o cannella in polvere.
La regola vuole che il "cappuccio perfetto" abbia un terzo di caffè, un terzo di latte e un terzo di schiuma, anche se le preferenze spesso cambiano da persona a persona e anche in base all'ora in cui si beve durante la giornata.

La temperatura ottimale del latte dovrebbe spaziare fra un minimo di 50° ed un massimo di 60°C, valori che quotidianamente si scontrano con i gusti e le svariate preferenze di mille e mille persone.

Oppure perchè non iniziare la giornata con il più sofisticato marocchino: base di caffè infusa in elegante tazzina di vetro, cacao in polvere, crema di latte montato e ancora cacao per decorare.

Nel periodo estivo proponiamo anche la versione più fresca ed esclusiva, che vede un procedimento particolare in cui il latte è montato a freddo, creando così una sorta di marocchino ma con soffice crema di latte fredda! Un contrasto fra caldo e freddo, ma che fa sposare assieme i due componenti in maniera inaspettata, creando altresì una valida alternativa al classico caffè shakerato, per sfuggire ad ogni calore estivo!


Torna ai contenuti | Torna al menu